좋은 밥솥의 가장 중요한 부분일 것입니다.
밥솥은 밥을 짓는 그릇만큼만 좋습니다. 밥솥에 있는 모든 기능을 사용할 수 있지만 내부 그릇이 품질이 낮은 재료로 만들어진 경우에는 거의 도움이 되지 않습니다.
밥솥에는 온갖 종류의 그릇 재료가 있습니다.좋은 그릇을 만들려면 다양한 요소를 고려해야 합니다.두께, 코팅, 끈적임 없음, 건전성, 사용 편의성(손잡이), 무게, 외관, 레벨 라인 표시 등이 있습니다. 이제 이에 대해 논의하겠습니다.
두께– 그릇은 벽형으로 얇은 것(1mm)부터 두꺼운 것(>5mm)까지 다양합니다.어느 것이 더 좋은가요?글쎄, 여기서 상황이 조금 복잡해집니다.두꺼운 것이 열이 더 고르게 분산되기 때문에 좋지만, 적용되는 열의 유형과 재료에 따라 가열하는 데 시간이 훨씬 더 오래 걸릴 수 있습니다.유도 가열 방법(IH)은 보울 벽 내에 포함된 금속에 열이 직접 가해질 수 있으므로 두꺼운 보울에 가장 적합합니다.예를 들어, 두꺼운 벽에 쉽게 가열되는 요소(예: 알루미늄)가 포함되어 있으면 더 쉽게 가열될 수 있습니다.
알루미늄 층이 작동하기 위해 그릇의 음식 측면 층과 접촉할 필요는 없다는 점에 유의하십시오.가열하려면 벽 레이어 내에 있어야 합니다.얇은 벽은 빨리 뜨거워질 수 있지만 일반적으로 더 쉽게 분해되는 얇은 코팅이 있습니다.벽이 얇은 그릇에 가해지는 열은 종종 너무 빠르고 고르지 않게 분포되어 고르지 않게 요리되거나 심지어 쌀이 국부적으로 타는 경우가 있습니다.
재료 및 코팅– 그릇은 내구성, 강도, 열 전도, 유연성을 제공하거나 밥에 풍미를 더하기 위해 여러 층으로 구성되는 경우가 많습니다.그러나 밥솥 내솥의 가장 중요한 층은 내부 코팅입니다.이것은 쌀과 접촉하는 층이므로 가능한 한 건강해지기를 바랍니다.기본 밥솥에는 기본적으로 얇은 그릇이 있는 경우가 많습니다.알류미늄테플론이나 이와 유사한 붙지 않는 코팅으로 코팅하십시오.붙지 않는 코팅은 들러붙는 것을 방지하는 데 매우 뛰어나지만 일부 사람들은 코팅에 사용되는 화학 물질에 문제가 있습니다.
그러면 당신은 가질 수 있습니다스테인레스 스틸내부 그릇은 화학적 오염 가능성을 줄이는 데 탁월하지만 뜨거운 스테인레스 스틸은 밥과 전혀 잘 어울리지 않아 제거하기가 엄청나게 어려운 끈적하고 탄 엉망이 되는 경우가 많습니다(접착제를 생각해 보세요!).
다른 그릇도 가능해요세라믹다른 층 위에 놓이는 내부 코팅.이러한 세라믹 코팅은 하위층에 나노로 부착된 단순한 불활성 실리카를 사용합니다.올바르게 적용하면 세라믹 층은 내구성이 뛰어나고 매우 건강하며 청소가 매우 쉽고 화학적 들러붙지 않는 코팅에 대한 훨씬 더 나은 대안이 됩니다.여기서 논의할 마지막 유형은 순수 수제 세라믹 소재와 같은 천연 소재입니다.건강에 탁월하고 장수에도 도움이 되지만, 천연 소재이기 때문에 열을 고르게 흡수하는 능력이 떨어지는 경우가 많습니다.
최고의 밥솥 그릇은 두 가지 천연 소재를 혼합한 것이지만, 그릇 안의 밥에 가해지는 열의 균형을 맞추기 위해 열 전도 물질을 내장한 것입니다.
건강함과 맛– 음식에 화학물질이 들어가는 걸 좋아하는 사람은 없죠?그래서 밥솥 그릇 재질이 안정적일수록 좋습니다!현재 추세는 밥솥 그릇의 식품 접촉 표면이 세라믹, 순수 탄소, 다이아몬드 분말 또는 구리와 같은 건강한 천연 소재로 이동하는 것입니다.그러나 일부 재료에는 단점이 있습니다.예를 들어, 구리 그릇은 스테인리스 스틸 그릇과 마찬가지로 끈끈한 결과가 나타나는 문제가 있습니다.
순수 탄소는 만드는 데 비용이 매우 많이 들고 깨지기 쉬우며 종종 너무 많은 열을 흡수하여 쉽게 제어할 수 없습니다.건강에 좋은 밥 요리를 위해 세라믹 재료를 잘 배치했습니다.더 좋은 점은 순수 세라믹 재질의 그릇이 실제로 적용되는 적외선 열의 파장을 이동시켜 요리 온도를 보다 효과적으로 제어할 수 있다는 것입니다.또한 세라믹 소재의 다공성과 자연 단열 특성으로 인해 열과 습기가 냄비 전체에 다르게 순환됩니다.이는 쌀의 맛과 질감을 향상시키는 동시에 안전하고 건강할 수 있습니다.
보시다시피 일부 재료는 쌀의 풍미를 향상시키고 간단한 기본 밥 짓기 이외의 다른 기능적 용도를 허용하는 기능도 있습니다.
외관 및 사용 편의성– 그릇이 제대로 만들어지면 보기에도 좋고 무게감도 좋고 두께도 좋아서 기분이 좋습니다.식탁에 올려서 친구들이 좋아할 만한 것처럼 보이게 할 수도 있습니다.일부 그릇에는 손잡이가 있어 밥솥에서 그릇을 들어올리거나 이동할 때 도움이 됩니다.
미적인 것도 중요하지만 일부 그릇에는 쌀 계량선이 있습니다.이 라인은 완벽한 쌀에 필요한 정확한 양의 물을 얻는 데 도움이 됩니다.좀 더 기본적인 밥솥에는 단순한 백미 수준선 게이지가 하나만 있거나 전혀 표시가 없는 그릇이 있습니다.고급 그릇으로 올라가면 현미, 짧은 곡물, 죽 등과 같이 다양한 물의 양이 필요한 다른 쌀 유형에 대한 수평 선을 찾을 수 있을 것으로 예상됩니다. 잘 사용된 쌀의 가혹한 조리 조건에서 선이 나타나고 살아남는 방법 밥솥도 중요해요그릇에 레벨선이 찍혀있는 건가요, 그릇에 실크가 인쇄된 건가요, 아니면 전사식인가요?스탬프 라인은 보울 재료 자체(일반적으로 금속 보울)에 움푹 패여 있기 때문에 좋고 마모가 매우 어렵습니다. 반면 실크 인쇄는 일반적으로 전사 인쇄 라인보다 오래 지속되고 스탬프 라인보다 읽기 쉽습니다.
내부 그릇을 오래도록 유지하기– 올바르게 관리하면 그릇을 교체할 필요 없이 몇 년 동안 사용할 수 있습니다.그릇이 기본적일수록 지속 시간이 짧아지므로 시간을 들여 내구성이 뛰어난 그릇 유형을 갖춘 올바른 밥솥을 선택하는 것이 매우 중요합니다.
음식과 접촉하는 그릇 내부 표면의 품질이 좋고 들러붙지 않는 특성이 충분하거나 천연 소재인 경우 밥을 짓고 난 후 젖은 천으로 닦아 그릇을 새로 고치기만 하면 됩니다.또한, 물기가 남아 있으면 밥솥 발열체가 변색될 수 있으므로, 그릇 밑면도 잘 닦아주세요.
자연 코팅을 손상시킬 수 있는 화학 물질을 사용하는 식기 세척기는 강렬하고 가혹한 세척으로 인해 대부분의 그릇 유형을 청소할 때 식기 세척기를 사용하지 않는 것이 좋습니다.제조업체에서 밥솥 그릇을 식기세척기에 사용할 수 있다고 말한다면 해당 재료가 화학적으로 저항성이 있을 가능성이 매우 높으며, 이는 그릇의 보호 층 자체에 건강에 좋지 않은 것으로 간주되는 일종의 화학 코팅이 있음을 의미합니다.
게시 시간: 2023년 3월 8일
